烧茄子

烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切成条后，放入微波炉4分钟左右

2. 第2步.

   猪肉洗净切成小条，放入油锅内小火煸炸至八九成熟，把肉和肉汤倒入碗里，小葱切碎后和肉条搅拌好待用。

3. 第3步.

   锅内多倒点油，大料掰碎，和微波后的茄子一起放进去中小火反复煸炒。当茄子变得很软，油开始析出时加入混有小葱的肉条，肉汤不要倒进去。

4. 第4步.

   加入白糖、生抽和老抽，最好再加点蚝油和鸡精，出锅前加盐和大蒜，拌匀后关火。