杏仁瓦片酥

杏仁瓦片酥的做法
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杏仁瓦片酥的做法说明

这道瓦片酥用了君之的配方,虽然君之称其为“即刻可得”,其实,在整形和摆放杏仁片的时候,也是需要点耐性的。

杏仁瓦片酥的食材和调料

黄油50克
低筋粉60克
蛋清50克
60克
杏仁片40克

杏仁瓦片酥的做法步骤

  1. 第1步.杏仁瓦片酥的做法步骤 第1步

    准备用料

  2. 第2步.杏仁瓦片酥的做法步骤 第2步

    将糖粉和软化的黄油倒入大碗

  3. 第3步.杏仁瓦片酥的做法步骤 第3步

    用手动打蛋器搅拌均匀

  4. 第4步.杏仁瓦片酥的做法步骤 第4步

    加入蛋清

  5. 第5步.杏仁瓦片酥的做法步骤 第5步

    搅拌均匀

  6. 第6步.杏仁瓦片酥的做法步骤 第6步

    筛入低筋粉

  7. 第7步.杏仁瓦片酥的做法步骤 第7步

    拌匀

  8. 第8步.杏仁瓦片酥的做法步骤 第8步

    在烤盘中放瓦片酥的模具

  9. 第9步.杏仁瓦片酥的做法步骤 第9步

    将面糊倒在方孔中,抹平

  10. 第10步.杏仁瓦片酥的做法步骤 第10步

    轻轻移走模具

  11. 第11步.杏仁瓦片酥的做法步骤 第11步

    在面糊上摆放杏仁片

  12. 第12步.杏仁瓦片酥的做法步骤 第12步

    放入预热180度的烤箱,中层,烤约5-8分钟,边缘上色,出炉

小贴士

搅拌黄油和蛋清的时候,速度不要过快,轻轻搅拌即可,以免将材料打发。
没有模具也可以直接用勺把面糊放在烤盘上摊平。
瓦片酥很薄,应随时观察,以免烤糊。

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