吃过一次在外面打包的水晶鸡爪后念念不忘 所以试着自己做~第一次做没买太多鸡爪主要也是因为老板不让我买太多😂 下次做一定要再买多点毕竟耗时有点长~
鸡爪洗净放入锅里煮10~15分钟，迅速捞起放入冰水中（我是连冰带水）放冰箱冷藏2个小时（这个步骤是保证鸡爪的爽脆口感很重要！）
（还是成品图）把冷藏好的鸡爪拿出，倒掉冰水，倒醋~浸泡一个小时（期间要时不时地搅拌一下） 把蒜头、香菜、小辣椒切好备用
（又是成品图）将醋倒掉~把切好的蒜头、香菜、小辣椒放入鸡爪里，加白糖、盐焗鸡粉、辣椒油or老干妈and麻油~搅拌均匀~搞定！这时候可能还不够入味，再放置1个小时左右就差不多啦~
用醋浸泡鸡爪一定要用玻璃碗或者陶瓷碗！！！！！