紫薯奶黄糕

紫薯奶黄糕的做法步骤

1. 第1步.

   白糖加入全蛋液中，用电动打蛋器（或者手动打蛋器）打融化即可。

2. 第2步.

   倒入牛奶。

3. 第3步.

   加入澄粉和奶粉。如果没有，可以用面粉代替。用打蛋器搅拌成糊。

4. 第4步.

   把蛋糊和室外软化后的黄油（我是用微波炉打软化）倒入不粘锅中，中小火，一定要不停搅拌。

5. 第5步.

   炒至水分完全收干，变糕体状即可。放凉备用。

6. 第6步.

   紫薯切片上蒸锅20分钟。趁热加入黄油，稍凉后用手抓捏成团即可。

7. 第7步.

   将两种材料都分成25份。把紫薯泥在掌心按压，放入奶黄馅。

8. 第8步.

   用虎口将紫薯泥慢慢推拢合口。

9. 第9步.

   放入50克的月饼磨具里按压成型。磨具里要擦点食用油，好脱模。我是直接到一滴在磨具里，每做一个到一滴。

10. 第10步.

    冷藏保存。冬天吃的时候，可以微波炉20秒加热一下。不过小毛同学坚持冷藏后口感更佳。😄