辣椒炒卤猪耳

辣椒炒卤猪耳的做法步骤

1. 第1步.

   小米椒切小段，青椒滚刀切或者切圈都行，大蒜切成蒜末，大蒜叶切成段，蒜白的部分留着，香菜切段，猪耳就正常切成耳尖状即可。

2. 第2步.

   卤猪耳冷油炒炒。

3. 第3步.

   倒入切好的小米椒、蒜白、大蒜粒／蒜末、花椒（五六七八颗的样子）、青椒

4. 第4步.

   青椒炒到稍稍起皮，这样青椒会很好吃，放适量生抽和一点点老抽上色（老抽不用太多，不然就太黑了不好看）

5. 第5步.

   加一勺老干妈（带油），翻炒一会儿，再把大蒜叶跟香菜倒入，翻炒几下，出锅。