番茄煮年糕

番茄煮年糕的做法步骤

1. 第1步.

   番茄先切好备用。热油锅炒香洋葱和葱段，个人感觉葱这样比较香，炒过再后面一起煮，味道出得更多。

2. 第2步.

   倒入番茄一起翻炒，加一点料酒，为了方便炒出糊切得小块些，不断用锅铲压扁。

3. 第3步.

   倒入煮好的开水，为了保持最后汤汁的粘稠度我没有加太多。

4. 第4步.

   放入年糕同煮，有其他蔬菜可以放入一起煮，我放了卷心菜。

5. 第5步.

   鱼露是有我就煮东西都放一点，然后加一点盐，糖，就可以起锅了。炒糊的番茄和年糕一起煮汤就已经很粘稠了，番茄自带的酸味非常提味。我是很爱醋味的，汤里有酸味对我来说正正好。