马铃薯炖肉，是深夜食堂里大家很喜欢的一道菜，使用猪肉和土豆制作的，不过当然是牛肉和土豆君更登对了，土豆一定要炖的软烂沙沙绵绵的才好吃，但烹饪时间较长，Staub珐琅铸铁锅良好的密闭性和锁水功能，用它来制作这道菜可以大大的节省时间，二十分钟左右，一锅香喷喷的土豆炖牛肉就可以上桌了。
土豆去皮切块，洋葱切瓣。
STAUB铸铁锅中加入一勺植物油，开火，锅热后放入土豆块翻炒，土豆表面稍稍焦黄取出备用。
将酱油、糖、白酒放入锅中，煮沸，加入牛肉片，烧煮片刻将浮沫撇去。
加入洋葱、土豆，然后盖上盖子，中火炖煮，每隔五分钟开盖用木勺子翻拌一下。
大约15分钟土豆就煮面了，关火，盖着盖子再焖5分钟。
超级下饭又满足的土豆炖牛肉就搞定了，搭配白米饭简直太幸福了。
STAUB铸铁锅良好的密封性和保温性能，能够在关火后继续焖煮一会儿，所以做炖菜的时候可以提前关火，再焖5-10分钟，即可以节约能源有可以进一步让食材更加软烂。