过年之前妈妈做了香喷喷的一盆，减轻年假期间不断的席饭负担——吃的时候把肉丸子和青菜一起水煮，便是一道快手好菜了。
猪肉切成肉沫，可以在菜市场绞成肉馅
给馒头去皮
去皮的馒头切成渣渣
生姜切成渣渣
馒头渣渣，生姜渣渣，蒜白渣渣混合
肉馅和生鸡蛋加入，加冷水调和的淀粉适量
传说中的馅泥完成，加盐适量
把泥搓成大丸子，用剩下的淀粉水滚一滚，拍打拍打
下锅油炸，注意葱容易产生糊味，当丸子漂浮起来可捞出
哒哒哒，一锅丸子～
做好的丸子可能会没有熟透，吃的时候清水再次煮熟。拍打丸子再炸是为了防止下锅后丸子松散。