尝试过好多种去除笋里面的涩味都不给力（俗称“麻口”），其实一招就搞定，不信你可以试试哈。
笋切块。长边宽圆随意。
锅加热，倒入笋，翻炒。
翻炒3分钟左右，炒至笋边翻焦糖色，即可。
笋，除了竹鞭笋没有涩味，其他都有，可以用这个方法处理。
