食材很家常，每次做面条，老公就说如果我去开一个面馆，他一定会去买！
这次选用的是梅花肉，也可以用牛肉馅儿
香菇焯水后，与番茄，青椒一块都切成丁。
炒肉馅儿时加入酱油，花椒面儿，葱花，姜沫。煸炒一会儿，盛出，用剩下的底油炒香菇番茄青椒。
待菜炒至五成熟时放入炒好的肉馅儿，青椒可以先放一半，加一小勺糖，两勺大酱，加少量水，不用完全没过菜，继续翻炒，小火炖一会儿，此时尝尝咸淡，淡的话可以加酱调节。
收汤前放入剩下一半的青椒，保证青椒的色泽还有清香的味道，加少许鸡精，出锅放葱花。
炖酱时可以煮面，这样酱与面同时做好，面就是普通的挂面因为酱的美味也会觉得特别的好吃。
噔噔蹬蹬。。。
1 有番茄的菜我一般都会放点糖，不然做出来是微酸的，所以半勺一小勺都可以看个人口味，喜欢吃偏甜味的朋友可以多加一点，还能提鲜。
2 青椒后放可以保证颜色，还有青椒的清香味道。
3 如果用牛肉做肉酱味道也是极好的！
4 放完大酱之后加水炖一会儿，会比较好吃！
5 炒肉馅儿时可以多放点油以免肉馅儿没及时翻炒而粘锅，炒完肉馅儿剩下的油就直接可以炒菜啦。