腊筍烧肉

腊筍烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：把笋干提前一个星期用清水泡，毎天换一次水，一直泡到笋干膨胀泡软。

2. 第2步.

   泡胀后去掉最老的部分，切成笋片，尽量切薄一点。先把笋片放水在高压锅里压十分钟，拿出来冲洗干净后备用。

3. 第3步.

   把肉切成大块，姜蒜切成片。

4. 第4步.

   锅子烧热倒入冷油下姜蒜片，

5. 第5步.

   炒出香味就下肉块。

6. 第6步.

   放生抽、酒、老抽、糖，把肉炒红。

7. 第7步.

   肉烧红后放入切好的笋，放点盐炒入味后就放水。汤水没过笋肉，烧开后转小火慢炖一个半小时。

8. 第8步.

   笋肉烧酥了，咸淡适中就可以起锅了。

9. 第9步.

   要吃多少盛出来热多少，多余的可以放冰箱，天冷不用放冰箱。