每逢春节，我都会想起蛋饺，虽然在平常也是随处可见，但是我始终觉得，年的味道里缺不了一盘黄灿灿的蛋饺。
年的味道是什么？
年的味道就是一家人其乐融融的在一起～
小时候，感觉春节都比现在要冷，那时候奶奶还在，奶奶，妈妈，都会围着个小煤球炉，生着小火，做蛋饺，我爱一家人在一起的感觉～
鸡蛋我用了5个 淀粉2勺，加水，调成水淀粉 鸡蛋+水淀粉+少许盐打成蛋液
猪肉泥加入盐，蚝油，生抽，调成自己喜欢的口味，我自己还加入了香菇丁，这些随心配啦，只是不建议弄太咸，因为蛋饺做好要加入火锅或者做全家福，汤料也有咸味的，不然会太咸哦
准备一把大勺 我特地买了一把铜勺🌸 没有小时候的煤球炉 就只能小火，然后大勺加热，准备一小块肥肉在勺子里均匀的擦一擦
加入一勺蛋液
边加热变转动大勺，形成一张蛋皮
在蛋皮上放上肉馅儿， 我还加了一只大虾仁🍤 馅儿要弄成条状哦，这样不容易破皮
将一边的蛋皮翻过去，这样就形成一只蛋饺啦！
1肉馅儿要放成条状，不容易破皮
2勺子要准备耐热的好勺子
3只要有爱有耐心，就能做出好吃的食物