1、羊肉、羊骨头一起用水浸泡12小时（期间需要不断换水，去除其中残留的血） 2、把浸泡的肉和骨头要焯下，肉冷水下锅（锅开3分钟就可以，具体看食材的量）为了去除其中的血沫和，便于提高汤的口感和容貌 3，把焯过的骨头捞出，放入炖锅中加水、加备好的姜和花椒（花椒不宜多，多了会史汤变黄、会影响口感和美感）、小火炖三小时，汤渐渐变成白色...汤成！
就像这样吃的时候再把盐和香菜放入碗里（有些人不喜欢香菜也可以不放...）
汤一次吃不完可以放入冰箱保存，吃的时候再另外加热，将盐香菜之类单独放入..
