会爆浆的切达奶酪 胡萝卜芹菜面包

会爆浆的切达奶酪 胡萝卜芹菜面包的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜、蜂蜜、全蛋液混合

2. 第2步.

   打成泥，不用过筛，直接混合面团其他材料即可

3. 第3步.

   除黄油和芹菜外的所有面团材料，包括刚才打好的胡萝卜汁，放入面包机，打至扩展阶段，放入黄油，继续打至完全扩展阶段，放入芹菜，稍微混合均匀即可。芹菜要记得控干水分。 （方子没有水量，因为每个胡萝卜和蜂蜜的浓稠度不同，就决定水量的不同，所以自己灵活掌控！面粉的吸水性也都不一样，干了就加水，刚好就不加，面团的指标就是柔软湿润不干硬，否则很难打到位。不要来问我怎么没水，请自己灵活掌控！）

4. 第4步.

   面筋韧性十足

5. 第5步.

   温暖处发酵2倍大（28度）

6. 第6步.

   分割成等量12份，分割发酵15分钟（28度）

7. 第7步.

   分割发酵期间准备馅料材料

8. 第8步.

   切达奶酪一整块全部切成丁，均匀分成12等份的量

9. 第9步.

   切达奶酪酱放入裱花袋或者裱花笔中待用

10. 第10步.

    将分割发酵后的面团，包入12等份的切达奶酪丁

11. 第11步.

    包好后在手上滚圆

12. 第12步.

    收口朝下，一定要捏紧底部，放入模具中

13. 第13步.

    温暖湿润处发酵2倍大（36度，湿度60%）

14. 第14步.

    发酵好后表面刷上全蛋液，用剪刀在面包中间剪十字缺口

15. 第15步.

    在缺口处挤入适量切达奶酪酱

16. 第16步.

    撒上马苏里拉奶酪丝

17. 第17步.

    放入预热好的烤箱内，上火180°C，下火200°C，烤12分钟左右 根据自家烤箱脾气调节时间

18. 第18步.

    出炉后转冷却架彻底冷却，薄荷叶放上进行装饰

19. 第19步.

    很好吃，外面酥脆，里面满满的爆浆口感，面包超级软，超好吃！香浓

20. 第20步.

    开吃啦！