自制熟面粉

自制熟面粉的做法
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自制熟面粉的做法说明

熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉,因为炒制的面粉有一种焦香味,会影响馅料的味道

自制熟面粉的食材和调料

面粉500克
适量

自制熟面粉的做法步骤

  1. 第1步.自制熟面粉的做法步骤 第1步

    将面粉装入容器中

  2. 第2步.自制熟面粉的做法步骤 第2步

    晃平表面,用筷子戳若干小孔

  3. 第3步.自制熟面粉的做法步骤 第3步

    放入蒸锅中,大火蒸30分钟

  4. 第4步.自制熟面粉的做法步骤 第4步

    取出晾凉

  5. 第5步.自制熟面粉的做法步骤 第5步

    扣出

  6. 第6步.自制熟面粉的做法步骤 第6步

    用擀面杖敲碎

  7. 第7步.自制熟面粉的做法步骤 第7步

    碾成粉

  8. 第8步.自制熟面粉的做法步骤 第8步

    过细箩

  9. 第9步.自制熟面粉的做法步骤 第9步

    筛好的面粉放入容器中,密封保存

小贴士

蒸面粉的时候,可以加盖,或封上保鲜膜,以免凝结的水汽滴落在面粉中。
若有被水汽洇湿成块的面粉,应捡出,弃之不用。

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