橙皮吐司

橙皮吐司的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的材料慢速搅拌成团，变快速搅拌。

2. 第2步.

   面团慢慢变得光滑。

3. 第3步.

   面团被搅拌至8成左右开始加黄油，快速搅拌至黄油消失面团光滑，面筋约9成。

4. 第4步.

   加入橙皮丁搅匀即可，起面，滚圆放置在温暖处初次发酵约2倍大小。（如果有发酵箱请将温度设定为38度，湿度设置为80%）

5. 第5步.

   分割为75克/只，滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟左右。2次擀卷，中间松弛20分钟左右。

6. 第6步.

   将面团均分4分放入模具中，放置在温暖处2发约模具的9分满。（有发酵箱请设置温度为38度，湿度70%）180度40分钟左右（具体的温度和时间以自家烤箱为准）