咸蛋黄肉松八宝饭

咸蛋黄肉松八宝饭的做法步骤

1. 第1步.

   熬猪油，猪板油洗净，切成约2cm的小块，加一小碗水，大火煮开后转小火，慢慢熬煮至锅里的油呈现出澄澈通透的样子，油渣变成金褐色的干瘪状。

2. 第2步.

   趁热把油过筛分离，倒入碗中，冷藏后就是雪白的猪油。

3. 第3步.

   糯米洗净，泡水，蒸熟（同上）； 趁热加 猪油搅拌均匀，可添加少许盐和胡椒粉提味。

4. 第4步.

   腊肠切片，香肠切丁，蛋黄压碎，备用。

5. 第5步.

   香肠、白果等码在碗底，自行创意。

6. 第6步.

   挖一勺糯米用勺子背压实，添加肉松、蛋黄，肉松可多放些增加口感。

7. 第7步.

   再挖一勺糯米盖上，压实，将八宝饭倒扣在盘中，网红八宝饭就成功啦！