由于传统慕斯热量过高,无法将健康与美食结合~饼饼自己研制了这款低脂酸奶慕斯,采用安慕希酸奶代替淡奶油热量低了不少~
步骤: 1.用慕斯活底推膜压出两片蛋糕底备用
2.鲜草莓和牛奶加入搅拌机搅拌均匀至顺滑
3.吉利丁片放入碗中,隔水融化,不停搅拌避免吉利丁片粘黏
4.完全融化的吉利丁溶液趁热加入草莓奶昔中并不停搅拌均匀
5.分次加入安慕希酸奶,搅拌均匀 将慕斯液倒入活底膜中,冷藏过夜
6.次日将芒果和车厘子切块装饰
慕斯一定要冷藏足够的时间,不然无法凝固,中途不要拿出来!!
吉利丁溶液一定要趁热,不然会粘黏
安慕希已经非常甜了,不建议额外加糖
草莓尽可能选择色泽红润的,这样慕斯液会更好看
次日脱模时用吹风机热风对外层模具吹以下就很好脱模了