成菜新鲜味美，菜色透绿，香胜于辣。
难度系数：🌟
耗时系数：💥
不带辣味的青椒肉丝依然美味下饭 😁
菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/
本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。
青椒洗净去蒂去籽切粗丝。猪肉切丝（约 8cm 长 * 0.3cm 宽），入 1 大匙味汁儿拌匀待用。
锅上灶开大火入青椒煸热至刚出水气即铲出盛盘待用（一定要铲干净）。
锅入油烧至冒烟，入肉丝迅速炒散至泛白，入甜面酱炒匀，入青椒炒匀，入味汁儿炒匀待收汁即可。
如果青椒本身比较新鲜生脆，就可以不用加甜面酱。
