在厦门待了两年，除了那里的朋友，最怀念的就是沙茶面和面线糊了，曾经以为沙茶面好难做，今天早上一次成功，非常快手，关键在于一瓶好的沙茶酱，某宝有售哦！搜索沙茶面材料就会出来，我用的是上个月回厦门买的手工沙茶酱。
| 沙茶酱 | 普通瓷勺堆起一大勺 |
| 粗面 | 我在超市买的碱面 |
| 豆芽 | 垫碗底 |
| 猪肉 | 想吃多少切多少 |
| 煎蛋 | 一个或十个，看你胃口 |
| 豆干 | 不太干的豆干，厚点的 |
| 蒜泥 | 必放，不好吃蒜除外 |
| 糖/盐 | 看你沙茶酱的咸淡了，酌情加 |
| 鸡味儿浓汤宝 | 1个 |
| 各种菜码（肉筋、海蛎、虾…） | 土豪随意，我在乡下，只买得到肉和蛋 |
锅里放水，加个老鸡浓汤宝，勺一大勺沙茶酱，因为有花生酱在里面，刚开始，看起来是一坨坨的，不急，慢慢煮就会化，化开慢慢煮，汤会越来越稠，一切都不用急。
汤差不多熬浓了，另煮锅水，先烫豆芽菜，垫碗底下；再烫瘦肉，捞起备用；再烫一下豆干，然后把豆干扔沙茶汤里吸收沙茶味；再煮面，放芽菜上。
然后煎个蛋，然后剁点蒜，然后如图一样码好。
然后试试味道，看要不要加点盐和糖，调好味把浓浓的汤淋到面条上就可以了
要沙茶酱的，来，二维码自己扫……好像我是来卖沙茶酱的一样，可惜不是我自己做的。
1 不要用牛头牌之类的沙茶酱哦，做沙茶面的沙茶酱都放了花生酱的，所以会越煮越稠，买的时候看清楚，问清楚。
2 这是两人份的料