棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   融化黄油，放在一旁备用

2. 第2步.

   鸡蛋磕入无水无油盆内，加入糖

3. 第3步.

   用电动打蛋器打发

4. 第4步.

   一直打发到蛋液非常蓬松，稠厚。提起打蛋器，低落的蛋液在盆里能画出纹路并且纹路不会很快消失，就表示打发好了（全蛋打发比蛋清打发要耗时更长，所以要有耐心，不要着急）

5. 第5步.

   鸡蛋打发好以后就可以预热烤箱了。（把烤箱预热到上下火180度）将过筛后的低筋面粉倒入打发好的蛋液里

6. 第6步.

   立刻用刮刀快速，大幅度的翻拌，使面粉和蛋液快速彻底的混合在一起（翻拌动作要快，幅度要大，使面粉和蛋液能迅速混合。避免长时间翻拌导致消泡，从底部向上翻拌，类似炒菜的动作，不要画圈翻拌）

7. 第7步.

   翻拌好以后得到一个非常稠厚的面糊，这时候观察面糊如果是细腻浓稠就对了，然后倒入融化后的黄油和泡打粉

8. 第8步.

   同样的手法快速翻拌，使黄油和面糊混合均匀。最后得到的面糊依旧是浓稠细腻的

9. 第9步.

   准备一个宽口杯子，把裱花袋套在上面，然后把面糊倒入裱花袋中

10. 第10步.

    在棒棒糖模具上挤上面糊

11. 第11步.

    要挤满，使面糊比模具高出一点（一般硅胶模具可以不用抹油防粘，但如果想防粘性更好，可以在模具四周抹上黄油防粘，我摸了哈）

12. 第12步.

    盖上另一半的棒棒糖蛋糕模具，将模具放在烤盘上，然后马上放入预热好上下火180度的烤箱中。中层，烤12分钟左右。

13. 第13步.

    蛋糕出炉以后，等待蛋糕完全冷却，即可脱模

14. 第14步.

    用纸棒蘸融化的巧克力，插入蛋糕中

15. 第15步.

    全部弄好，放回模具，纸棒朝上，等待巧克力凝固

16. 第16步.

    纸棒固定好以后，拿起棒棒糖蛋糕，在融化的巧克力液里滚一圈，使表面蘸满巧克力，慢慢提起蛋糕

17. 第17步.

    装饰上糖珠，然后插在泡沫上，静置，等待巧克力完全凝固，棒棒糖蛋糕就做好了

18. 第18步.

    依次做好所有的棒棒糖蛋糕，就可以美美的吃啦