萝卜丸子

萝卜丸子的做法步骤

1. 第1步.

   洗萝卜，晾干，擦掉表皮后擦丝。尽量擦的小一点。撒盐，挤掉水分。不要挤的太干。这一步忘记拍照了。

2. 第2步.

   做锅倒花生油，放花椒，熬成花椒油。捡出花椒，放凉待用。也忘记拍照了。

3. 第3步.

   葱姜切碎，与萝卜碎混在一起，加鸡蛋、五香粉、花椒油、面粉，混合搅拌均匀。我不爱吃太多面的所以放的不多。

4. 第4步.

   做锅入油，将手放在锅面感受的到油温时，调到最小火。右手虎口挤出丸子，不要挤太大，以免炸不酥脆。

5. 第5步.

   挤好一锅丸子，稍微将火调大，所谓调大也是相对而言，其实还是小火慢炸，大概五分钟左右，这个时间也不是绝对的，自己多观察，觉得差不多了，就再调大一档火，上色。炸制金黄色，控油捞出。

6. 第6步.

   捞出放凉后，就可直接吃了。