老北京炸酱面

老北京炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   一和面 1.找到面团的中心，制作一个圆。

2. 第2步.

   一和面 2.均匀的打圈让它扩大。

3. 第3步.

   一和面 3.加入适量食用油，让面团更有韧性。

4. 第4步.

   一和面 4.盖上保鲜膜进行发酵。

5. 第5步.

   二炸酱 1.将肉切成适中大小

6. 第6步.

   二炸酱 2.倒入适于油炸的食用油，别太抠门变成炒肉啦。

7. 第7步.

   二炸酱 3.待油加热至七分熟倒入五花肉。。

8. 第8步.

   二炸酱 4.出锅前倒入香料翻炒。加入大量黄豆酱。

9. 第9步.

   二炸酱 5.加入适量热水，煮至浓稠即可盛出备用。

10. 第10步.

    三煮面 1.放盐入水中，可使面条更筋道。 2.将面捋成细条放入沸水中，及时搅拌至面条成型。

11. 第11步.

    将面条盛到碗里，淋上炸酱。再拌入黄瓜丝，炸酱面就大功告成啦！