本人一直都很喜欢吃豉汁排骨，突发奇想想把排骨改成鸡肉，然后就试了一下，没想到味道比排骨有过之而无不及，鸡肉嫩滑，豉汁浓香，别看它卖相不咋样，味道可是一流了
鸡腿剁小块，每块和鸡腿柄头差不多大小即可，然后洗干净。
用6茶匙的花生油爆香豆豉，蒜头，姜，爆炒一下炒出豆豉味即可，不用炒太久。
把爆香的材料和其他材料一起倒入鸡肉中，搅拌均匀，腌制2小时或以上。
腌制好之后，加入1茶匙花生油，撒些葱花(能盖住2/3表面即可)，用保鲜膜包好，用牙签扎10个孔左右，隔水小火蒸20分钟即可。
