花样清蒸草鱼

花样清蒸草鱼的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料准备好，鱼洗干净

2. 第2步.

   鱼切掉头和尾巴，鱼身去皮去骨，鱼头和鱼尾用盐腌制备用

3. 第3步.

   鱼肉放入料理机里打成泥，依次加入葱姜末

4. 第4步.

   加胡椒

5. 第5步.

   加盐

6. 第6步.

   加蛋清，继续用料理机搅拌均匀

7. 第7步.

   把搅拌好的鱼肉泥挤成大小一致的鱼丸码到盘子中间，把鱼头和鱼尾摆好，上面装饰了几片香菇

8. 第8步.

   上锅蒸10-12分钟

9. 第9步.

   应该是把蒸好的鱼汤倒回锅里烩汤，我习惯性的蒸过的鱼汤倒了，于是用鱼骨单另煮了点汤，汤里加盐，胡椒，鸡汁（我家没鸡汁，就放了些鸡精），最后用淀粉勾芡，浇在蒸好的鱼上

10. 第10步.

    出锅装饰点香菜，你们可以装饰的更美一些