布丁芝士戚风三层蛋糕

布丁芝士戚风三层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切碎 融化 微波炉中低火1分钟上下

2. 第2步.

   蛋清蛋白分离

3. 第3步.

   低粉 可可 用前 请过筛 过筛 筛

4. 第4步.

   打发蛋白 记得打发前放几滴醋 然后千万里面不要有水 不要有蛋黄 （跟着我念一遍 不能有蛋黄！

5. 第5步.

   110g糖 蛋黄 两勺水混合 充分搅拌 不要水乳分离啊

6. 第6步.

   黄油低粉可可混合

7. 第7步.

   把牛奶慢慢的全部倒入

8. 第8步.

   打发的蛋白分次加入蛋黄糊 这时候可以开始预热烤箱 150度 3-5分钟

9. 第9步.

   划重点啊 同学们 这里不要充分搅拌 不要像戚风那样拌着来 只要上层拌匀了就好 因为我们三层的蛋糕 只有上面是戚风 下面是布丁 所以只要面糊周围上面一层油搅拌好的蛋白霜就好了 手动打蛋棒划z字

10. 第10步.

    倒入容器 60分钟 150度 我做了8寸的 85分钟差不多

11. 第11步.

    这就是做好的效果