咸鱼茄子煲

咸鱼茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   咸鱼切块用水浸泡，此步骤是防止鱼太咸

2. 第2步.

   茄子用手掰成段，撒一点盐，均匀洒落

3. 第3步.

   锅内烧热油炸一下茄子段，捞出沥油

4. 第4步.

   锅内剩点油爆香葱姜蒜，放鱼块双面煎香，加老抽，倒入茄子翻炒

5. 第5步.

   加葱花，辣椒切块放入闷三至五分钟，完成。

6. 第6步.

   装盘，开动