记得当年怀孕时，吃了很多核桃。后来孩子生下来头发黑亮浓密，至今都被理发师夸赞。后来老师说核桃补脑，我剥了一大瓶给孩子带去学校吃，可她嫌核桃味涩不喜欢😔
综合网上的方法改进改进，做了这道“琥珀桃仁”。女儿看到还埋怨我做她不爱吃的东西，可是尝了一块就惊呼“太好吃了”😁
记下做法，祝宝贝开心快乐！刚刚注册“下厨房”，第一次写配方，希望有机会帮到有缘的您！
锅内加适量水，放2克小苏打去除涩味。倒入核桃，大火煮开，转小火煮熟备用。
锅内放少量水，加10粒冰糖和20克白糖。另加一勺蜂蜜。到冰糖融化，糖液起小泡就可以了。
煮熟的核桃倒入糖液中，翻炒均匀。要让每一块核桃都粘上糖液。盛出备用。
另起一锅多放点食用油（油要能漫过核桃），小火慢炸。炸到核桃呈琥珀色就可以捞起来了。
提前准备一个大盘，捞起的核桃倒入大盘内，趁热分散拨开。撒上芝麻。
成品！
1.熬糖液的时候，白糖红糖冰糖都可以，怕麻烦只放一种也行。蜂蜜没有可以不放。
2.炸核桃的时候，一定要守着不断翻炒。炸过了会有苦味。
3.炸好的核桃倒入盘中，一定要趁热分散来。 不然凉了就黏在一起了。