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芋圆酥
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芋圆酥的食材和调料
油皮
猪油
80g
中筋
面粉
150g
低筋
面粉
50g
糖
粉
20g
盐
2g
热
水
60g
冷
水
50g
油酥
低筋
面粉
180g
猪油
90g
馅料
地瓜
300g
糖
粉
10g
炼奶
15g
木薯粉
180g(看实际情况
其他
蛋黄
2只
芋圆酥的做法步骤
第1步.
先做油皮,把粉类全部混合在一个碗里。猪油软化好,加入热水,混匀,热水要够热。混匀后,加入粉类材料里,用厨师机或打蛋器(和面)低速搅打。
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