【小熊提拉米苏】芝士提拉米苏芒果提拉米苏

【小熊提拉米苏】芝士提拉米苏芒果提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   先做好戚风蛋糕。 100克低筋面粉 20毫升橄榄油 四个蛋黄 四个蛋白 60克糖 1克盐 30毫升牛奶

2. 第2步.

   蛋白打发，才开始打发到第三分钟，大鱼眼气泡时候加三分之一白糖，打发，糖分三次加入，打到蛋白硬性发泡，尖角不跌落。

3. 第3步.

   所有液体和面粉混合，搅匀。不要使劲拌面粉。

4. 第4步.

   蛋白分三次拌入面糊里面。不能画圈，不要消泡。垂直拌。

5. 第5步.

   模具垫油纸，加入面糊。 进烤箱170度上下火50分钟。烤到第二十分钟，蛋糕头上盖铝箔纸。

6. 第6步.

   蛋糕烤好，脱模，平切成两到三片

7. 第7步.

   用熊吐司模具，切三片熊蛋糕片，备用。

8. 第8步.

   半个芒果打成酱，进不粘锅炒制，逼出水份。

9. 第9步.

   一部分芒果切丁

10. 第10步.

    100克奶油奶酪隔水加热，打发3分钟，加入20克糖 加入芒果泥酱 吉利丁5克，加10毫升水，隔水融化，加入 100克奶油，略微打发，加入 全部加在一起，拌匀

11. 第11步.

    最后好了的酱糊

12. 第12步.

    拿出盘子，放好熊模具，放一片熊蛋糕，抹一部分芝士酱，散部分芒果丁，抹平，再放一片熊蛋糕，重复抹芝士酱和芒果丁。

13. 第13步.

    最后一片蛋糕放上去后，抹平表面，不再撒芒果丁，抹平表面。进冰箱冷藏至少3个小时。取出，用电吹风吹热边缘，脱模。

14. 第14步.

    用筛子筛可可粉

15. 第15步.

    融化巧克力，做眼睛鼻子，干透后放在熊脸上

16. 第16步.

    常温保存或者冰箱冷藏。