酥肉

酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净去皮切薄

2. 第2步.

   加入大葱、姜、盐、味精、花椒面、蛋清(也可以用全蛋)、黑胡椒、十三香

3. 第3步.

   把调料拌匀，腌制五到十分钟。如果赶时间也可以不腌制。

4. 第4步.

   锅热后倒入油用小火炸至金黄色捞出即可(一定要用小火炸)，炸的过程中要不断的翻

5. 第5步.

   全部的酥肉炸好后，再把酥肉倒入油锅中炸，因为怕之前有没炸熟的。再炸一、两分钟，一个一个捞出来再关火。

6. 第6步.

   炸好后，吃起来有股锅盔味道。好吃