【沪上传统肉圆】

【沪上传统肉圆】的做法步骤

1. 第1步.

   把所有调料（淀粉先不放入）倒入猪肉末里，用筷子往一个方向搅拌，可以放入适量的水再继续搅拌。感觉肉末粘稠了最后倒入淀粉搅拌待用。

2. 第2步.

   用一把勺子，把肉末放勺里（适量）在手掌心里滚圆然后放油锅里炸。

3. 第3步.

   油锅里的油不能烧的太热保持70度左右（火小点）把肉圆一个一个放下去，不要急着翻要等肉圆定型了再翻。一锅一锅的慢慢炸，千万急不得哟！

4. 第4步.

   前面说道小火慢慢炸其目的是要让肉圆里面熟了。让后捞出来油沥干放在成器里，冷透放密封罐里可以放冰箱里慢慢吃！