韩式泡菜

韩式泡菜的做法步骤

1. 第1步.

   白菜对半切开，不用切到底，用手一撕开

2. 第2步.

   把盐腌到白菜里，一层一层让菜每层叶子里都沾上盐

3. 第3步.

   盐腌5小时，水分渗出

4. 第4步.

   准备泡菜专用的鲜族辣椒粉，把韭菜切碎，姜切末，大蒜切末，擦半个萝卜，半个梨，材料都放一起，然后放入鱼露，虾酱，搅拌均匀。鱼露和虾酱狠咸，无需再放盐，白菜也可以用水稍微再冲一下，

5. 第5步.

   把辣椒酱抹到白菜每层每个位置上。白菜腌制不能见油，否则会变质。

6. 第6步.

   白菜放入密封罐，腌制15天。