我真的是属于乳酪蛋糕的狂热粉，自从家里买了烤箱以后一直想尝试一下，正好之前做红丝绒的时候剩下了一点奶油奶酪，所以趁着下午有空，就做了这个。
先将30克淡奶油和2克白醋混合了搅拌均匀，奶油不用打发，放入冰箱冷藏半小时备用
奶油奶酪软化，135克奶油奶酪和25壳白砂糖混合，搅拌至无颗粒，分三次加入步骤一的混合物
搅拌均匀
依次加入一个鸡蛋和一个蛋黄，搅拌均匀
在搅拌后的混合物中筛入10克玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒
在模具表面刷上黄油后，把混合面糊倒入模具中。先预热，然后烤箱设置170度，先在中下层烤20分钟，再取出在中层烤5分钟。
因为铁模具做的有点焦了所以没放出来，这个是用纸杯做的，刚出烤箱的样子
将出烤箱的蛋糕冷却后放进冰箱，冷藏过后更好吃
1、步骤一中加的白醋，有柠檬汁的话加柠檬汁会更好，但是我做的时候家里没有柠檬汁了，就用白醋代替了
2、有一些做法是只加蛋黄的，只加蛋黄的话做出来颜色会更深，全蛋的话颜色就没那么深
3、这种做法是不用打发的，新手也可以做的超好
4、烤完后在烤箱里先放置几分钟，直接拿出来蛋糕会回缩