柱侯酱萝卜牛腩

柱侯酱萝卜牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩块用清水泡一个小时以上，洗去血水。冷水下锅煮5分钟捞出，洗干净血沫备用。

2. 第2步.

   锅内放底油约80克，下葱姜和八角，小火煸香

3. 第3步.

   转大火，倒入牛腩，加料酒，老抽，生抽，冰糖，白胡椒粉，柱侯酱翻炒均匀

4. 第4步.

   倒入约1000克热水，过牛腩，烧开转小火，加锅盖焖90分钟。

5. 第5步.

   萝卜干提前用清水泡15分钟，洗干净。白萝卜切块备用。

6. 第6步.

   煮一锅开水，把萝卜干和萝卜块儿煮5分钟捞出。

7. 第7步.

   把煮好的萝卜干和萝卜块加入牛腩锅内，加适量盐。加锅盖小火炖30分钟。汤汁可以留一些，拌饭特别好吃。