此方可做6寸圓形
抹茶粉可自己調整用量 喜歡抹茶味濃的可以再加抹茶粉 不喜歡苦可以減
抹茶粉要用日本的 五十鈴、若竹等等都可以！
不建議用國產的 味道會差很遠！
奶油奶酪推廣用kiri的 細膩濃郁！
這款蛋糕含有大量鮮奶油 需要低溫慢烤讓它慢慢凝固
所有材料只需混合就可以了 不要打發！
| 抹茶芝士蛋糕： | |
| 消化餅乾 | 55g |
| 抹茶粉 | 2g |
| 無鹽黃油（隔熱水溶化） | 30g |
| ------------------------- | |
| 奶油奶酪（室溫放軟） | 150g |
| 砂糖 | 60g |
| 雞蛋 | 85g |
| 玉米澱粉 | 5g |
| 低筋麵粉 | 5g |
| 抹茶粉 | 6g |
| 鮮奶油 | 200g |
制作抹茶芝士蛋糕：準備一個6寸活底模具 烤箱預熱160度 消化餅乾用料理機攪碎或放入保鮮袋中用擀麵棍壓碎
消化餅乾碎混合2g抹茶粉 加入已隔熱水溶化的黃油拌勻
將餅乾碎倒入模具中 按壓平 要壓緊！模具內側面抹上薄薄一層黃油 貼上烘焙紙 外底包裹上錫紙
將室溫的奶油奶酪+砂糖隔熱水用刮刀壓拌至順滑無任何顆粒狀
雞蛋打散 分6次加入奶酪中用蛋抽攪拌至順滑
玉米澱粉、低筋麵粉、抹茶粉混合過篩加入奶酪中拌勻 過篩
鮮奶油分2次加入 拌勻
倒入模具中 用牙籤划圈圈把表面的小氣泡挑除 送入烤箱160度烤約75分鐘（用牙籤插入測試是否熟透 牙籤拔出沒有沾上液體麵糊即可）取出放涼送入冰箱冷藏3小時或以上 取出脫模 撕去烘焙紙即可
可以加上喜歡的水果 開吃
溫度與時間只是參考 請根據自己烤箱的實際情況來作調整！