记录做杂粮土司。一次发酵

记录做杂粮土司。一次发酵的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油和盐，全部投面包机20分钟后，加黄油和盐再开15分钟

2. 第2步.

   分割松弛了40分钟，动作轻柔

3. 第3步.

   卷起 松弛10分钟，动作轻柔

4. 第4步.

   再擀开卷起，放进模

5. 第5步.

   一月厨房室温10度左右，一夜

6. 第6步.

   到早上只有5分满，放电饭锅里2-3小时，八分满

7. 第7步.

   150-160度，50分钟。全程盖锡纸(成品皮薄)

8. 第8步.

   成品松软拉丝，但是不好吃。不甜不香。小颗粒是全麦粉

9. 第9步.

   经过3次发酵的最好吃

10. 第10步.

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11. 第11步.

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12. 第12步.

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