炸小肉丸

炸小肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   这是冬瓜条.

2. 第2步.

   马蹄莲.

3. 第3步.

   这是生粉，就是用来勾芡的，不是面粉.

4. 第4步.

   生姜汁和蚝油.

5. 第5步.

   这就是我说的网油，等下摊开给你们看😄

6. 第6步.

   五花肉洗净.

7. 第7步.

   芋头（切丝），姜，蒜混合.

8. 第8步.

   用绞肉机绞碎.

9. 第9步.

   五花肉也要绞碎，和芋头丝混合.（肉要多绞几次，因为最后要弄成肉泥的状态）

10. 第10步.

    加入马蹄莲一块绞碎.

11. 第11步.

    加入冬瓜条绞碎.

12. 第12步.

    再准备一个容器准备调味.

13. 第13步.

    这是调味前的状态.

14. 第14步.

    这就是摊开的网油，图中的网油有几处地方是破的，可以用别的地方的网油覆盖上去，也可以直接切掉，总之，肉必须用网油裹住，不能暴露在外，不然炸的时候肉容易跑出来.

15. 第15步.

    网油中有图中所示的东西，这个东西不能拿来裹肉要切掉.

16. 第16步.

    肉泥中依次加入：盐，糖，芝麻油，蚝油，生姜汁，老酒，酱油，十三香，生粉，并混合均匀.

17. 第17步.

    这是混合好的肉泥.

18. 第18步.

    肉泥均匀的铺在网油上弄成圆柱状并用网油裹起来，不需要裹太厚裹三层就可以.（头尾要用网油包好）

19. 第19步.

    这是裹好的样子.

20. 第20步.

    做好的丸子条不能压在一起，一条一条排好放入冰箱冷冻.

21. 第21步.

    要炸的时候从冰箱里拿出来，直接切成小段.

22. 第22步.

    盘中放入少许面粉，切头两端抹上少许面粉.

23. 第23步.

    入油锅炸.

24. 第24步.

    炸到金黄色就可以捞出（我这个炸的有点久）

25. 第25步.

    酥酥脆脆的，特别好吃😘😘😘