杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
这次用了最简单的食材最简单的做法，做出美味来。
| 杏鲍菇 | 三个 |
| 大青椒 | 两个 |
| 干花椒 | 几粒 |
| 盐 | 适量 |
| 色拉油 | 适量 |
杏鲍菇，大青椒洗净，杏鲍菇斜切成片，大青椒去蒂去芯，斜切成块
锅内放油适量，五成热时加入干花椒爆香，倒入杏鲍菇，加盐煸炒
杏鲍菇会出水变软，这时加入大青椒煸炒
炒熟后起锅装盘，无需味精，已经非常鲜美，这道菜做法极简，用料极简，味道却不简单哦！