小时候最爱吃的红烧肉,糯糯咸咸甜甜。记得小学时,放学到家门口都是跑着进去的,不知道奶奶今天又会做什么好吃的。奶奶烧的红烧肉没有复杂的酱料,也不搭配菜,炒足了火候,熬足了时间,味道溢满屋子。因为肉味清甜,每次都能吃好多。晚上肉汤就着馒头,一天都是快乐的。今天想起这个味道,做了这碗红烧肉。感觉奶奶的锅铲声仍在厨房…
这道菜不复杂,关键是耐心!
炒肉块非常重要,炒的时间越长,烧出来的肉越好吃