爆简单的酥炸白萝卜丸子

爆简单的酥炸白萝卜丸子的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜用擦丝器擦丝 擦出来的丝不要太长

2. 第2步.

   萝卜丝加微量盐 混合均匀静置几分钟 取一块屉布 将萝卜丝放入布中 拧紧 将萝卜丝中的水挤出

3. 第3步.

   葱切碎

4. 第4步.

   将萝卜丝、葱粒、面粉混合均匀 加盐，姜粉和白糖， 边搅拌边倒入萝卜水， 萝卜水要分多次加入。

5. 第5步.

   直至面糊变黏，可以成团，即停止加水。

6. 第6步.

   热锅热油 从面糊中取出少量面糊 （如果粘手可以戴手套操作） 用手轻轻拍成圆圆的丸子， 入锅，勤翻面，直至表面金黄， 捞出沥油。 素丸子不宜炸制时间过长，表皮泛黄即可捞出，内部还是湿润柔软的，密封保存。