过油肉

过油肉的做法步骤

1. 第1步.

   大量热油下锅，把少量粉芡拌好的羊肉片爆炒。变色后关火捞出备用。留少许油备用。

2. 第2步.

   炒洋葱炒洋葱，蒜末，姜末，并放入花椒粉。出味后放入青椒。然后加入之前炒好的羊肉。

3. 第3步.

   加入酱油，继续翻炒，然后加入之前切好的西红柿。

4. 第4步.

   最后加入少量清水炖煮五分钟。适当加盐，胡椒粉，味精即可出锅。