年夜饭餐桌上的幸福菜——富贵团圆虾

年夜饭餐桌上的幸福菜——富贵团圆虾的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   制作肉馅（可以直接买现成的肉馅）

3. 第3步.

   在肉馅中放入半个蛋清

4. 第4步.

   与肉馅一起搅打

5. 第5步.

   加入1小勺胡椒粉

6. 第6步.

   加入1大勺蚝油

7. 第7步.

   加入1大勺生抽

8. 第8步.

   用筷子顺时针搅打肉馅至上劲，腌制15分钟

9. 第9步.

   将虾去头、外壳，留到虾尾前一段

10. 第10步.

    用刀开虾背

11. 第11步.

    用牙签取出虾线

12. 第12步.

    碗中放姜丝

13. 第13步.

    倒入1大勺料酒腌制10分钟

14. 第14步.

    取出腌好的虾，用刀沿虾背切开，注意别切断

15. 第15步.

    展开切好的虾平放

16. 第16步.

    用刀背敲打虾背断筋，防止蒸的过程中收缩

17. 第17步.

    厨房用纸蘸少许油涂在蛋挞模具上（没有可用其他圆形容器代替）

18. 第18步.

    涂一层油防粘

19. 第19步.

    将处理好的虾放到模具中

20. 第20步.

    上面放肉馅盖住虾

21. 第21步.

    全部做好后，水开后放入蒸锅，蒸6分钟

22. 第22步.

    取出打入鹌鹑蛋，放上香菜叶装饰

23. 第23步.

    其它全部做好后，水开后入蒸锅蒸4分钟就好啦

24. 第24步.

    锅中烧开水，加入1小勺油、1小勺盐，放入油菜煮至断生

25. 第25步.

    用刀在模具边缘划一圈，取出蒸好的团圆虾，与油菜一起摆入盘中

26. 第26步.

    摆好的样子

27. 第27步.

    近距离看

28. 第28步.

    美美的开吃吧~~~