橙皮蜜饯

橙皮蜜饯的做法步骤

1. 第1步.

   先把鲜橙用小苏打粉加几滴水洗戳干净，再剃橙皮。

2. 第2步.

   把橙皮放小锅里加水，刚刚没过烧开后转小火咕噜10分钟，再把水倒掉，锅里加冷水再烧开后转小火咕噜，这样5次，主要是让橙皮去苦味。

3. 第3步.

   5次以后把橙皮取出，锅里加冷水和糖，烧开后让糖完全融化后加橙皮，小火咕噜半小时，不用盖锅盖。

4. 第4步.

   水气蒸发掉后，把橙皮取出晒干，锅里剩下少许的糖浆可以留着冲水喝。

5. 第5步.

   晒干后，表面没有水份后加细砂糖拌匀，就可以吃了，吃不了放密封罐里存起来，主要是为了防潮和变质。