学生自炊宿舍菜谱，调料不繁琐。
牛腱肉中间一切两半，泡入水中30～60分钟，去血水，再冲洗干净。
少许油，倒入黑胡椒。
老抽。
老抽烧开，这样香浓。
糖。
料酒。
清水，肉能浸在水中即可。
牛肉、盐放入。
滚开后，撇去浮沫。 ps犯懒可略啊
盖盖子，中小火焖煮。
筷子轻松扎透即熟了（我用1小时）！ 泡一夜更入味！捞出，避免过咸！ 可放适量辣椒提味。
可多酱些肉，分块冻冰箱； 食用时，提前自然解冻。
附：之后成品图
1.没有料酒、红酒，有黄酒、米酒均可，或者啤酒有一罐一瓶都可以，相对清水少放点。
2，天热最好凉了、放冰箱冷藏泡；不放冰箱，就煮开后不再搅动、避免细菌滋生。
3.余下卤汁可以煮一些鸡蛋，煮10分钟，拿勺子等硬物敲出裂纹，便于入味。