减脂期间,也对泡打粉有抗拒,用宜家7.9的锅,一个蛋不好打,用小点的碗。整个热量300个大卡以内。
蛋黄+水+0.5份糖,拌匀,加面粉搅拌,过筛备用
蛋清加0.5份糖+一滴醋,打发至湿性(大弯勾)
蛋黄液跟蛋白混合均匀
冷锅,一勺蛋液,流均匀了,小火约1分钟烘焙至冒眼停止,翻面煎30秒。 装盘