东坡肉

东坡肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切大方块，我切的小块是为了吃着方便

2. 第2步.

   用白面线将肉块绑上，以防在炖成后肉散掉

3. 第3步.

   选砂锅，葱姜切片铺锅底

4. 第4步.

   肉码在葱姜片上。肉皮朝下，倒入黄酒没过肉的量，倒入12匙生抽，老抽少许，放入冰糖。不用加盐。

5. 第5步.

   大火炖开10-20分钟，撇去沫子。转小火炖1小时，将肉翻面肉皮朝上，再慢炖1小时左右。不要开盖，继续闷。

6. 第6步.

   我顺手丢进几个蛋