春节来了，今年第一次做牛轧糖，自制的都是真材实料，没有任何添加剂，吃着也放心，招待客人也拿得出手。最后包糖纸，全家一起制作，放下手机，一起说说笑笑，感觉年味已经有了。
小火炒香花生。干炒，不加油。这个要有耐心，不停的搅拌，防止花生糊。炒着炒着，花生会变成红色，同时也有香味出来。黑芝麻洗干净控干水分炒香。
不粘锅小火融化黄油。融化即成液态。
加入棉花糖，用刮刀搅拌，不会粘。任意搅拌方法都可以。一定要用小火，有耐心，将棉花糖融化和黄油完全融合。
因为后面都需要特别快，所以没有拍照。快速加入奶粉，依旧小火加热，迅速搅拌，一定搅拌至奶粉融化和棉花糖融为一体。否则奶粉不均匀影响口感。
将花生，黑芝麻倒入，关火。戴上一次性手套，把棉花糖和花生，芝麻揉到一起，有的人喜欢搅拌，但是我觉得后面棉花糖和奶粉融合后搅拌不利索，所以我都是用手把花生揉到里面，这样也比较快，方便后面整形。
趁热赶紧倒到油纸上，整形。按成一厘米高的长方形的样子。放凉后切开。
包上糯米纸
最后包上漂亮的糖纸。完成。
炒好的花生去掉皮，找个东西把花生大致按压下，不用特别碎。
开始做之前，先把油纸铺好，不然后面没有时间。做好以后趁热整形，凉的特别快。