
“如意如意按我心意,快快显灵”。今天做的是如意南瓜馒头。小的时候每年过年都要做的,上面点上红色绿色的色素。寓意是个好兆头吧!

老南瓜去皮,买老南瓜比较甜,颜色也黄,蒸出来也好看。

把南瓜切成条放电饭煲里不用加水,因为南瓜煲好很多水份的,像平时煲饭一样。

大概四十分钟左右,看煲烂就好了,搅拌一下。

想吃甜的,可以加些糖,加糖要趁热糖才好化。看个人口味,喜欢甜的就多放点。

南瓜放温加酵母和面粉,揉成面团,面粉自已掌握。先用筷子拌,面团太软就加面粉。盖上盖子发酵。

面团发的两倍大,中间有好多气孔。就可以拿出来揉,搓成这样滴

搓成条

卷

卷成这样

成了

放到锅里

做好了不要马上蒸,要放一会儿再让面发一下,冬天下面放热水。发好放锅里蒸十五分钟左右就好了。

葫芦娃的如意

蒸好了

看,好松软。小朋友一下吃两个,营养健康。
这次买的南瓜3斤多点,面粉没秤,看面团软就加面粉。馒头做好一定不要马上蒸,那样蒸出来硬不软了。要盖上盖子再发一会儿。
南瓜蒸好就放糖这样糖好化,南瓜放温热时再加酵母,太烫酵母会烫死发不起来的。