荷包蛋烧肉

荷包蛋烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   干净的锅大火烧热，倒入一点点油润一下锅即可

2. 第2步.

   锅中打入鸡蛋，小火，一面稍稍定型后翻到另一面

3. 第3步.

   锅中加入一小勺冷水，盖盖小火焖30秒，盛出备用

4. 第4步.

   五花肉去皮切薄片，荷包蛋切4瓣，葱蒜切片，红辣椒，青蒜，切段，备用

5. 第5步.

   锅中再倒入少许油，下入五花肉，翻炒制油脂都编出来了，盛出备用

6. 第6步.

   锅中只留少许底油（多余的猪油可以用来炒青菜，可香啦），大火下入姜片，蒜片，红辣椒段爆香

7. 第7步.

   下入辣酱，五花肉片，耗油，老抽，郫县豆瓣酱，食盐，味精，翻炒

8. 第8步.

   最后下入荷包蛋，青蒜段，翻炒均匀即可